誰(shuí)締造了“舌尖上的美味”
發(fā)布時(shí)間：2016-04-27 13:24:23 作者：管理員 來(lái)源：管理員 訪問量：184朔黃分處職工食堂自2015年以來(lái)，由于單位精細(xì)化、正規(guī)化、人性化的管理和服務(wù)制度實(shí)施得到了廣大職工和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。每位炊事人員都能正確理解和認(rèn)識(shí)到食堂在職工生活中的重要性，時(shí)刻想著讓職工們下班能感受“職工之家”的溫暖。但有誰(shuí)知道他們?cè)谀缓竽馗芍裁茨兀?/span>
每天早上不到五點(diǎn)，當(dāng)我們還在夢(mèng)鄉(xiāng)里時(shí)，食堂員工的一天就開始了。煮粥、烙餡餅、蒸包子、做面條等等，這一切都要在七點(diǎn)前完成，他們始終有個(gè)信念，不能因?yàn)樽约旱耐享车⒄`了大家的早餐而影響工作。早餐過后已到八點(diǎn)多了，他們才開始享受美餐——沒賣完的早餐，起的最早吃的卻最晚但從來(lái)沒有任何人抱怨過。稍事休息后，又開始準(zhǔn)備中午的“戰(zhàn)役”了，在后廚班長(zhǎng)薛慶年的安排下，廚房里各個(gè)工作人員各司其職，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作有條不紊進(jìn)行著。徐曉珍把肉類和蔬菜在不同區(qū)清洗，清洗好的原材料放置案板處，負(fù)責(zé)案板的王秀娥按照菜品要求，對(duì)原材料進(jìn)行改刀，有的切絲有的切塊。旁邊的李云峰則看著鍋中大骨湯保證其味道鮮美。淘好的大米按要求定好時(shí)間已放進(jìn)蒸箱使之軟硬適中可口。之后班長(zhǎng)薛慶年開始了關(guān)鍵一步——炒菜，他在爐灶邊頂著火焰油煙，不停地翻炒，汗水常常浸透衣襟，換來(lái)的卻是一道道色味俱佳的佳肴陸續(xù)出鍋。中午四菜一湯就是他們的任務(wù)。下午16時(shí)，食堂的工作人員又準(zhǔn)時(shí)上崗了。工作內(nèi)容與上午類似：洗菜、配菜，燒菜。任何一道程序都沒有打折，晚上賣完飯后，他們按照規(guī)定開了一個(gè)短會(huì)，對(duì)次日的工作進(jìn)行了安排。之后，各自收檔，有的將剩下的原料放到原位，有的打掃衛(wèi)生，有的收拾爐灶……晚上留守1個(gè)人值班，保障乘務(wù)員下班隨時(shí)都能吃上熱乎飯菜。20時(shí)30分左右，大家關(guān)好門窗檢查好水電氣閥門后下班。第二天早上不到五點(diǎn)……
請(qǐng)記住“勇于爭(zhēng)先 永不滿足”的四局企業(yè)精神在他們身上也能體現(xiàn)的淋漓盡致！
致敬全體四局后勤員工！
（ 魏金龍）
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