寧波北環(huán)項(xiàng)目管好食堂 嚴(yán)防禽流感
發(fā)布時(shí)間：2013-06-19 11:02:41 作者：管理員 來(lái)源：管理員 訪問(wèn)量：187“小王，今天又換花樣了，味道不錯(cuò)呀！”這是自突發(fā)禽流感疫情以來(lái)，寧波北環(huán)項(xiàng)目部食堂大廚小王聽(tīng)到最多的評(píng)價(jià)，也是項(xiàng)目部狠抓禽流感預(yù)防工作的成果。
因江浙等地相繼出現(xiàn)H7N9禽流感疫情，該項(xiàng)目召開(kāi)伙委會(huì)會(huì)議就食堂安全問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)門(mén)部署。首先在宣傳欄及食堂打飯窗口張貼防治禽流感的知識(shí)，消除職工恐慌心理，加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)；其次食堂除日常清掃外，每周還進(jìn)行一次消毒及大掃除，在食堂洗碗池旁邊常備洗潔精、洗手液等方便職工清洗，避免病從口入；安排專(zhuān)人每天到市場(chǎng)采購(gòu)新鮮食品，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量安全關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)食品”和腐爛、變質(zhì)、變味食品進(jìn)入食堂，從源頭上消除不安全因素；加大資金投入，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚，多補(bǔ)充海鮮、干貨、新鮮蔬菜等替代家禽，避免菜色過(guò)于簡(jiǎn)單，科學(xué)制定每日菜譜，合理搭配飲食，確保職工營(yíng)養(yǎng)均衡；每月組織食堂工作人員進(jìn)行食品安全常識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，指定項(xiàng)目辦公室負(fù)責(zé)日常監(jiān)督和每周一次的檢查。
禽流感防疫期，項(xiàng)目食堂菜肴營(yíng)養(yǎng)搭配均衡、色香味俱全贏得了參建職工的一致好評(píng)，大家生產(chǎn)生活熱情高漲，各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)有序推進(jìn)。（洪泱泱）
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