散文：舌尖上的蘭州
發(fā)布時(shí)間：2012-09-18 08:44:20 作者：管理員 來(lái)源：管理員 訪問(wèn)量：259張欣
當(dāng)清晨的霞光被毫不遮掩的掀開(kāi)了簾，夢(mèng)鄉(xiāng)的結(jié)束總是被嗅覺(jué)打斷，“好香啊….”，“快起床吃飯了”。
喜歡踱著步子行走在小巷，聞著各式各樣的飯菜香。一陣嗆鼻的蔥花香味，刺激到每一個(gè)嗅覺(jué)神經(jīng)后便徑直傳入了大腦神經(jīng)，仿佛在巷子的另一端看到當(dāng)年那個(gè)急匆匆跑回家等待吃飯的自己，這時(shí)的母親已熗著最后一道蔥花，掐好了時(shí)間等著與菜肴的最終融合。說(shuō)來(lái)也奇怪，為什么普普通通的蔥花蒜苗在植物油的高溫作用下，如此融合對(duì)方，再滴焦些許醋，使得入口的菜肴隨即變得爽口開(kāi)胃。
穿梭在不同的地域，每逢陌生人，被問(wèn)到最多的是生長(zhǎng)在何處，答：“甘肅蘭州”，對(duì)方多半會(huì)說(shuō)“蘭州拉面”四個(gè)字?；蛟S只有到過(guò)蘭州品嘗過(guò)它的人，才能真正感受那一清（湯）二白（蘿卜片）三紅（辣子油）四綠（香菜蒜苗）五黃（面色）的牛肉面文化，它不是蘭州拉面，也不叫做蘭州牛肉拉面，在金城它只有一個(gè)名字——牛肉面。一直弄不明白，為什么牛肉面離開(kāi)了蘭州，即便用上等的調(diào)料和面粉，也沒(méi)有了本地味兒，也許離開(kāi)了黃河水，離開(kāi)了本土生長(zhǎng)的種子，它就像沒(méi)了魂兒，蘭州的味道也就無(wú)從談起了，是的，那的的確確是蘭州的味道，火熱、實(shí)在、無(wú)華，沒(méi)有精致的點(diǎn)綴，沒(méi)有夸張的宣傳，日積月累中便已沉淀在了一座城市的文化里，不是某群人特有的回憶，它屬于停留過(guò)這座城市所有的人。
清晨，當(dāng)喧囂漸然升起在這座城市，人們開(kāi)始忙碌，開(kāi)始一天的生活，或許你會(huì)好奇為什么人們會(huì)聚集在某處手里還端著一大碗面，而非行色匆匆的奔向目的地？一家小店門(mén)口停放著豪車或自行車，屋里坐不下的人們就端著大碗有滋有味的蹲在路邊大口開(kāi)吃，師傅們?cè)陂_(kāi)放式的后堂里拉面、盛面、舀湯、加料，耳邊還不斷吆喝著：“二細(xì)，辣子多，蒜苗多，湯清些”……在沒(méi)有身份之別，沒(méi)有拘泥小節(jié)的純粹面前，牛肉面文化也就這樣被一天天的溫習(xí)、沉淀，每每想起耳邊的聲音還是那么的親切，清晨能這樣火熱的開(kāi)始，性格里也不由長(zhǎng)成了西北人的豪爽與大氣，它更給予了蘭州人骨子里的品質(zhì)——一清二白，明辨是非，直到現(xiàn)在依然在記憶深處唯一沒(méi)有改變的存在著。
當(dāng)中秋的腳步越來(lái)越近，1500公里的距離足以讓思念變得粘稠，因?yàn)橐唤z劃過(guò)味蕾的感動(dòng)讓我想到了二十幾年間母親包涵深沉的愛(ài)護(hù)和在這座城市里浸泡過(guò)的真摯時(shí)光.....
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